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      氣調冷庫

      2017-06-12
      氣調冷庫

      氣調冷庫

      詳細介紹

      氣調保鮮庫
      氣調貯藏能夠最大程度地達到果蔬貯藏最適宜的條件,其效果如下: 
        1 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。 
        2 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。 
        3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。 
        4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。果蔬氣調庫及其使用中應注意的幾個問題作一簡述。 
        1.氣調保鮮庫建筑 
        氣調保鮮庫是在果蔬冷庫的基礎上發展起來的,一方面與果蔬冷庫有許多相似之處,另一方面又與果蔬冷庫有較大的區別,主要表現在: 
        (1)氣調保鮮庫容積大小。以30~100t為一個開間。 
        (2)氣調保鮮庫必須具有良好的氣密性。因為要在氣調保鮮庫內形成要求的氣體成分,并在果蔬貯藏期間較長時間地維持設定的指標,減免庫內外氣體的滲氣交換,氣調庫就必須具有良好的氣密性。 
        (3)氣調保鮮庫的安全性。由于氣調庫是一種密閉式冷庫,當庫內溫度升降時,其氣體壓力也隨之變化,常使庫內外形成氣壓差。為此,通常在氣調保鮮庫上裝置有平衡袋和安全閥,以使壓力限制在設計的安全范圍內。 
        (4)氣調庫一般應建成單層建筑。果蔬在庫內運輸、堆碼和貯藏時,地面要承受很大的荷載。較大的氣調保鮮庫的建筑高度一般在6m左右。氣調保鮮庫制冷設備及溫度傳感器的配置 
        (1)制冷系統:氣調保鮮庫的制冷設備大多采用活塞式單級壓縮制冷系統,以氟利昂R22作制冷劑,庫內的冷卻方式可以是制冷劑直接蒸發冷卻。 
        (2) 溫度傳感器的配置:一個設計良好的氣調庫在運行過程中,可在庫內部實現小于0.5℃的溫差。 
        3.氣調保鮮庫的主要氣調設備及輔助設備 
        (1)制氮機。目前在氣調保鮮庫上采用的制氮機主要有兩大類型:吸附分離式的碳分子篩制氮機和膜分離式的中空纖維膜制氮機。 
        (2)二氧化碳脫除機:二氧化碳脫除裝置分間斷式(通常稱的單罐機)和連續式(通常稱的雙罐機)兩種。   (3)乙烯脫除機。脫除乙烯的方法主要有兩種:即高錳酸鉀氧化法和高溫催化分解法。  
        (4)加濕裝置。水氣混合加濕、超聲波加濕和離心霧化加濕是目前氣調庫中

      常見的三種加濕方式。 
        4.氣調保鮮庫的合理使用及管理 
        (1)合理有效的利用空間 
        (2)快進整出

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